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Ein Dinner mit Glenfiddich.
EINZIGARTIGE GENUSSMOMENTE
Die Komplexität und intensiven Aromen unseres Glenfiddich machen ihn zum idealen Begleiter beim festlichen Essen, denn edler Single Malt harmoniert hervorragend mit vielen Köstlichkeiten. Gelegenheiten für den Genuss von Whisky zum Dinner bieten sich viele: Im Kreise der Familie während der Festtage oder ein besonderer Abend mit Freunden – Glenfiddich beschert den Gästen unvergessliche Genussmomente.
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Daniel Thompson und Markus Heinze
Die Kombination von hochwertigen Single Malts und edlen Gerichten lässt nicht nur das Herz von überzeugten Whisky-Liebhabern höher schlagen, sondern beschert jedem Genießer ein wahres Feuerwerk der Aromen.
Gemeinsam mit Daniel Thompson, Koch im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg, hat Glenfiddich Markenbotschafter und Whisky-Experte Markus Heinze ein exklusives 3-Gänge-Menü entwickelt, welches die Speisen perfekt auf die Geschmacksnuancen des Whiskys abstimmt.
Markus Heinze
Glenfiddich Markenbotschafter
Markus Heinze ist unser Markenbotschafter und lebt seine Leidenschaft für Whisky. Sein umfassendes Wissen über die komplexen Aromen und Nuancen der Single Malts hat er sich während seiner 10-jährigen Tätigkeit als Barmann, unter anderem im Steigenberger Hotel de Saxe oder im Ritz Carlton in Wolfsburg, angeeignet. Vor allem die beeindruckende Geschmacksvielfalt und kompromisslose Qualität der Glenfiddich Single Malts weckte seine Begeisterung für Whisky.
Daniel Thompson
Koch im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten
Daniel Thompson hat seine Leidenschaft zum Beruf gemacht. Der gebürtige Engländer sammelte seine ersten Erfahrungen als Koch in erstklassigen Küchen Großbritanniens, unter anderem in den bekannten Restaurants von Gordon Ramsay in London. 2004 zog er nach Deutschland und Gäste des Restaurant Doc Cheng‘s im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg kamen in den Genuss seiner Kochkünste. Heute ist er dort Küchenchef des Banketts und teilt seine Hingabe bei der Kreation der Whisky-Menüs mit uns.
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VORSPEISE
Salat von gebratenen Tigergarnelen mit gegrilltem Babylauch, Sellerie, Birne, Apfel, gerösteten Haselnüssen und Trüffel-Vinaigrette.
Glenfiddich Signature Malt 12 Years Old.
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HAUPTSPEISE
Rosa gebratener Hirschrücken auf Maronen-Risotto mit Whisky und Ahornsirup glasiertem Wurzelgemüse.
Glenfiddich Rich Oak 14 Years Old.
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DESSERT
Schokoladenfondant mit Vanilleeis, Walnüssen und Kumquats-Kompott.
Glenfiddich Solera Vat 15 Years Old.
Unsere Empfehlung
Drei unserer preisgekrönten Glenfiddich Single Malt Whiskys machen das festliche Menü zu einem ganz besonderen Genuss. Von fruchtig-süss über würzig bis hin zu seidig-sanft – zu jedem Gang empfiehlt Whisky-Experte Markus Heinze den passenden Glenfiddich.
Vorspeise
Salat von gebratenen Tigergarnelen mit gegrilltem Babylauch, Sellerie, Birne, Apfel, gerösteten Haselnüssen und Trüffel-Vinaigrette.
Rezept
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Glenfiddich Signature Malt 12 Years Old
Zur Vorspeise passt ein Glenfiddich 12 Years Old hervorragend! Dieser überzeugt durch seinen außergewöhnlich fruchtigen Geschmack nach frischer Birne, eingebettet in eine delikate Vanillesüße sowie seine leichte, cremige Malzigkeit. Dadurch harmoniert er wunderbar mit Schalen- oder Krustentieren, aber auch mit edlem Trüffel. Ein faszinierendes Wechselspiel der Aromen ist garantiert.
FARBE
Blasser Goldton.
DUFT
Auffallend frisch und fruchtig, mit einem Hauch von Birne, fein ausgewogen.
GESCHMACK
Charakteristische Süße, fruchtige Note, Elemente von Butterbonbon, Sahne und Malz, dezente Eichennote.
NACHKLANG
Weich und verhalten, langanhaltend.
HAUPTSPEISE
Rosa gebratener Hirschrücken auf Maronen-Risotto mit Whisky- und Ahornsirup-glasiertem Wurzelgemüse.
REZEPT
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Glenfiddich Rich Oak 14 Years Old
Was passt besser zu einem rosa gebratenen Hirschrücken, als ein 14-jähriger Glenfiddich Rich Oak? Wahrhaftig nichts! Bei diesem Duett der Extraklasse vermählen sich die filigranen Dörrobstaromen und die aromatischen Gewürznoten von Pfeffer, Zimt und Vanille des Glenfiddich Rich Oak mit dem intensiv-würzigen Geschmack des Hirschrückens.
FARBE
Strahlendes Gold.
DUFT
Anfangs würzige Eichen- und Vanillearomen, Spuren von frisch gesägtem Holz und getrockneten Früchten, Rosinen und Aprikosen, später sanftere Toffeenoten, karamellisierte Birne und zarte blumige Aromen.
GESCHMACK
Zunächst würzig, der üppigen Vanillesüße folgen fruchtige Noten.
NACHKLANG
Würzig, temperamentvoll.
DESSERT
Schokoladenfondant mit Vanilleeis, Walnüssen und Kumquats-Kompott.
REZEPT
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Glenfiddich Solera Vat 15 Years Old
Edle Schokolade mit einer Spur Vanille und feinstem Kumquats- Kompott trifft auf die eleganten Aromen trockener Früchte, süßen Honigs und Eichenholz des 15-jährigen Glenfiddich. Ein Festival der Aromen und ein wunderbarer Abschluss eines ausgezeichneten Dinners.
FARBE
Hell, strahlend golden.
DUFT
Aufregend komplex, nach süßem Heidehonig, Vanille und getrockneten Früchten wie Rosinen, Sultanien, Pflaumen und Aprikosen.
GESCHMACK
Seidig sanft mit Nuancen von Sherryfässern, Marzipan, Zimt und Ingwer, vollmundig und intensiv.
NACHKLANG
Voll, mit anhaltender Süße.
Das Rezept
GENIESSEN SIE DAS PERFEKTE DINNER IM KREISE DER FAMILIE, UNTER FREUNDEN ODER MIT GUTEN BEKANNTEN.
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VORSPEISE
Kurz gebratener Thunfisch in 5 Spice Gewürzkruste mit Rohkostsalat und Whisky-Teriyaki.
Glenfiddich Signature Malt 12 Years Old.
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HAUPTSpeise
Kabeljau-Steak unter Basilikumkruste mit Fenchelpüree, Artischocken und Tomaten-Relish (Sauce Virage).
Glenfiddich Rich Oak 14 Years Old.
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DESSERT
Orangen- und Passionsfrucht-Tarte mit Koriander Créme Fraîche.
Glenfiddich Solera Vat 15 Years Old.
Unsere Empfehlung
Passend zu jedem Gang einen unserer preisgekrönten Single Malts von Glenfiddich – die absolute Krönung für besondere Anlässe. Lassen Sie sich von unserem Fisch-Menü inspirieren.
VORSPEISE
Kurz gebratener Thunfisch in 5 Spice Gewürzkruste mit Rohkostsalat und Whisky-Teriyaki.
REZEPT
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Glenfiddich Signature Malt 12 Years Old
Der 12-jährige Glenfiddich, der sich durch fruchtig-süße Vanillearomen sowie durch seine filigrane Malznote auszeichnet, passt hervorragend zu dem leicht aromatischen Fleisch des Thunfisches und unterstützt zusätzlich den frischen natürlichen Geschmack des Rohkostsalates.
FARBE
Blasser Goldton.
DUFT
Auffallend frisch und fruchtig, mit einem Hauch von Birne, fein ausgewogen.
GESCHMACK
Charakteristische Süße, fruchtige Note, Elemente von Butterbonbon, Sahne und Malz, dezente Eichennote.
NACHKLANG
Weich und verhalten, langanhaltend.
HAUPTSPEISE
Kabeljau-Steak unter Basilikumkruste mit Fenchelpüree, Artischocken und Tomaten-Relish (Sauce Virage).
Rezept
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Glenfiddich Rich Oak 14 Jahre
Der 14-jährige Glenfiddich Rich Oak überzeugt durch seine leicht würzige Eleganz und seine wunderbare Aprikosen- und Eichenholznoten. In Kombination mit dem zarten, dezent gesalzenem Geschmack des Kabeljau-Steaks und dem köstlichen Edelgemüse Artischocke und Fenchel, zeigen sich diese Aromen von ihrer besten Seite.
FARBE
Strahlendes Gold.
DUFT
Anfangs würzige Eichen- und Vanillearomen, Spuren von frisch gesägtem Holz und getrockneten Früchten, Rosinen und Aprikosen, später sanftere Toffeenoten, karamellisierte Birne und zarte blumige Aromen.
GESCHMACK
Zunächst würzig, der üppigen Vanillesüße folgen fruchtige Noten.
NACHKLANG
Würzig, temperamentvoll.
DESSERT
Orangen- und Passionsfrucht-Tarte mit Koriander Crème fraîche.
Rezept
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Glenfiddich Solera Vat 15 Years Old
Der Glenfiddich Solera Vat 15 Years Old nimmt aufgrund seiner außergewöhnlichen Charakteristik die fruchtigen Noten der Orange und der Passionsfrucht perfekt auf. Der Genießer erlebt hierbei, wie sich filigrane Honig- und Eichenholznoten, sowie süße Aromen von getrockneten Weinbeeren in Kombination mit einer leichten Koriander Créme Fraîche in eine wunderbare Geschmacksexplosion entfalten!
FARBE
Hell, strahlend golden.
DUFT
Aufregend komplex, nach süßem Heidehonig, Vanille und getrockneten Früchten wie Rosinen, Sultanien, Pflaumen und Aprikosen.
GESCHMACK
Seidig sanft mit Nuancen von Sherryfässern, Marzipan, Zimt und Ingwer, vollmundig und intensiv.
NACHKLANG
Voll, mit anhaltender Süße.
