Glenfiddich
IPA Experiment

Первый солодовый шотландский виски прошедший финишную выдержку в бочках из-под крафтового эля

ЧТОБЫ СОЗДАТЬ ПИОНЕРСКИЙ МОЛТ,
МЫ СОЗДАЛИ НОВОЕ КРАФТ ПИВО

Во время первого инновационного эксперимента Мастер дистиллерии Брайан Кинсман доказал, что традиционные бочки для виски всё-таки могут быть подготовлены новым способом. Сотрудничая с местным крафтовым пивоваром Спейсайда, Брайан создал пикантный и смелый IPA-эль для придания нашим дубовым бочкам аромата хмеля. Эксперимент привел к первому солодовому виски с финишной выдержкой в бочках из-под крафтового эля.

Craft brewer collaboration

“Идея Glenfiddich с экспериментом IPA была довольно необычной, но мы увлеклись ею – мы очень хотели поиграть с ароматами. Увидеть, что мы могли бы создать.” ‒ рассказывает Мастер дистиллерии Брайан Кинсман

Откройте для себя вкус Speyside Craft Brewery
brian photo
experiment 01

Наш новый пионерский молт пронизан уникальной, пикантной цитрусовой ноткой и тонким ароматом свежего хмеля после финишной выдержки в подготовленных на заказ бочках IPA. Для усиления во вкусе нот хмеля мы тщательно отобрали необходимые молты.

Speyside Craft Brewery

Процесс
КАК МЫ СОЗДАЛИ НОВЫЙ СИНГЛ МОЛТ

   

Брайан Кинсман и Себ Джонс придумали смелый план сразу после того, как познакомились. Решительный и склонный к экспериментам Брайан предложил создать новую версию Glenfiddich с финишной выдержкой в бочках из-под крафтового пива IPA.

Seb & Brian
 
  • 1. ВАРКА СОВЕРШЕННОГО ЭЛЯ IPA

    Перед нашими экспериментаторами встала важная задача. Они должны были создать три отдельных варианта разной крепости свежесваренного крафтового эля для выдержки в бочках для виски, которые в свою очередь будут использованы для финишной выдержки вариантов Экспериментальной Серии.

    ЧИТАЙТЕ О ПРОЦЕССЕ

  • 2. НАСЫЩЕНИЕ БОЧЕК НОВЫМ АРОМАТОМ

    В нашей дистиллерии, на складе, Брайан тайно хранил девять бочек, заполненных элем трёх сортов. Он хотел получить бочки с разным насыщением древесины пивом до того, как заливать в них виски. Таким образом у него появилась возможность выбрать вариант бочки с наиболее раскрытым ароматом.

  • 3. ОКОНЧАТЕЛЬНАЯ РЕАЛИЗАЦИЯ ЭКСПЕРИМЕНТА

    Это был длительный эксперимент. Но Брайан и Себ определились с результатом – сорт эля №2. Наука подготовки бочки, крепость эля и время, в течении которого виски подвергся финишной выдержке, определили окончательный и великолепный вкус нового виски.

  • 4. СОЗДАНИЕ НОВОГО ВИСКИ

    То, что начиналось как причудливая идея, быстро превратилось в чудесный научный поиск. Брайан не только создал новый молт, но в процессе поиска он также создал новый крафтовый эль.

Успех пришёл не сам по себе.

Это был долгий и обдуманный процесс, результаты которого говорят сами за себя.

Speyside Craft Brewery

ПОДАЧА
МАЛЕНЬКИЙ ЗАВИТОК СДЕЛАЕТ ВСЁ ДРУГИМ

   

Наши лучшие умы собрались вместе, чтобы найти идеальное дополнение к этому и так уже экстраординарному результату. И вот что они обнаружили.

IPA serve
orange
exp1

МЕТОД

ШАГ 1 Используйте чистый Glenfiddich
IPA бокал.

ШАГ 2 Положите в него большой шарик льда, 55 мм. в диаметре.

ШАГ 3 Добавьте желаемое количество Glenfiddich IPA.

ШАГ 4 Ножом снимите немного цедры с красного апельсина, слегка скрутите её, пройдитесь цедрой по всему краю бокала и положите внутрь.

ШАГ 5 Сделайте из апельсиновой цедры небольшой завиток и поместите его в бокал.

ШАГ 6 Подайте Glenfiddich IPA beer mat

Наслаждайтесь ответственно

СОВЕТ

Постарайтесь тщательно пройтись цедрой по краю бокала. Цедра апельсина завершит пикантные ноты виски и раскроет его сладкий тон.


ЭКСПЕРИМЕНТЫ НИКОГДА НЕ ПРЕКРАЩАЮТСЯ

ОТКРОЙТЕ ДЛЯ СЕБЯ НАШ СЛЕДУЮЩИЙ ПРОЕКТ

   

От одного эксперимента к другому мы будем всегда расширять границы виски

Project XX