格蘭菲迪
精釀啤酒IPA風味桶

首支以精釀啤酒IPA過桶的單一麥芽蘇格蘭威士忌

為打造出最具開創性的單一麥芽威士忌
我們創造了一支精釀啤酒

在我們具開創性的實驗中,首席調酒師Brian Kinsman證明了傳統威士忌酒桶能以創新的方式打造出新風味。Brian與斯貝塞的精釀啤酒廠合作,打造出一支味道澎湃又清新的精釀啤酒IPA,讓我們香氣濃厚的橡木桶充滿啤酒花香。這項實驗創造一支以精釀啤酒IPA桶過桶熟成的格蘭菲迪單一麥芽威士忌。 

Craft brewer collaboration

「格蘭菲迪精釀啤酒IPA風味桶背後的想法相當獨特,但我們對其灌注相當的熱情-我們想要試試各種不同風味,看看能夠創造出些什麼。」 ‒ 首席調酒師Brian Kinsman

發現新口感 Speyside Craft Brewery
brian photo
experiment 01

我們的創新麥芽威士忌在量身訂做的精釀啤酒IPA桶中過桶熟成,其帶有獨特清新柑橘香與隱隱啤酒花香。風味來自精心挑選的單一麥芽威士忌,如此才能增添額外的啤酒花香。

Speyside Craft Brewery

打造全新單一麥芽威士忌的流程

   

當Brian Kinsman和Seb Jones會面後,他們很快的有了合作的想法。一個大膽、實驗性且突破傳統的想法,Brian建議創造一支以精釀啤酒IPA桶過桶熟成的格蘭菲迪單一麥芽威士忌。

Seb & Brian
 
  • 1. 釀造完美精釀啤酒IPA

    我們的合作夥伴要完成一項重大任務。首先,他們必須打造出三種不同釀造比例的精釀啤酒IPA,將他們注入威士忌酒桶中,而這些酒桶將用來過桶熟成不同的實驗室系列產品。

    了解更多流程

  • 2. 創造新風味的酒桶

    回到我們的蒸餾酒廠,Brian祕密地將九個酒桶創造新風味並藏在酒窖內。歷經不同時間,讓精釀啤酒逐漸滲透浸入橡木桶,Brian在蒸餾廠中再度將這些橡木桶注滿威士忌,以探索各個橡木桶會賦予威士忌什麼樣的風味。

  • 3. 最終成品

    經過漫長的實驗過程,他們終於決定使用第二批啤酒的配方,但是陳放時間、啤酒濃度以及威士忌過桶的時間等,都會對最終成品獨具一格的風味產生影響。

  • 4. 一支創新的單一麥芽威士忌

    由一個獨特的想法轉變成一連串的實驗。他們不僅打造了一支創新的麥芽威士忌;也在過程中釀造出開創性的新品精釀啤酒。

成功並非一蹴可及

這是一個漫長的過程,但成果有目共睹。

Speyside Craft Brewery

品飲
些許的改變,大大的不同

   

我們邀集最優秀的專家,共同發掘這支頂級產品的最佳品飲方法,他們的成果如下。

IPA serve
orange
exp1

品飲方式

步驟1 使用一個乾淨的格蘭菲迪IPA玻璃威杯。

步驟2 放入一顆大冰球,約55 mm。

步驟3 倒入適量的格蘭菲迪精釀啤酒IPA風味桶。

步驟4 削下2吋寬的血橙皮,並將其圍在玻璃杯邊緣。

步驟5 稍微擠壓橙皮,接著將其放入玻璃杯中。

步驟6 把杯子放在格蘭菲迪IPA啤酒杯墊上端上桌。

請酌量飲酒

實驗

取一片血橙皮沿杯緣塗抹後放入杯中品飲。血橙可提升清新風味,並凸顯威士忌的香甜。


實驗不會終結

發掘我們的下一個實驗計畫

   

在一項一項的實驗當中,我們將持續挑戰單一麥芽威士忌的界線。