格蘭菲迪
精釀啤酒IPA風味桶

首支以精釀啤酒IPA過桶的單一麥芽蘇格蘭威士忌

為打造出最具開創性的單一麥芽威士忌
我們創造了一支精釀啤酒

在我們具開創性的實驗中,首席調酒師Brian Kinsman證明了傳統威士忌酒桶能以創新的方式打造出新風味。Brian與斯貝塞的精釀啤酒廠合作,打造出一支味道澎湃又清新的精釀啤酒IPA,讓我們香氣濃厚的橡木桶充滿啤酒花香。這項實驗創造一支以精釀啤酒IPA桶過桶熟成的格蘭菲迪單一麥芽威士忌。 

Craft brewer collaboration

「格蘭菲迪精釀啤酒IPA風味桶背後的想法相當獨特,但我們對其灌注相當的熱情-我們想要試試各種不同風味,看看能夠創造出些什麼。」 ‒ 首席調酒師Brian Kinsman

發現新口感 Speyside Craft Brewery
brian photo
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我們的創新麥芽威士忌在量身訂做的精釀啤酒IPA桶中過桶熟成,其帶有獨特清新柑橘香與隱隱啤酒花香。風味來自精心挑選的單一麥芽威士忌,如此才能增添額外的啤酒花香。

Speyside Craft Brewery

打造全新單一麥芽威士忌的流程

   

當Brian Kinsman和Seb Jones會面後,他們很快的有了合作的想法。一個大膽、實驗性且突破傳統的想法,Brian建議創造一支以精釀啤酒IPA桶過桶熟成的格蘭菲迪單一麥芽威士忌。

Seb & Brian
 
  • 1. 釀造完美精釀啤酒IPA

    我們的合作夥伴要完成一項重大任務。首先,他們必須打造出三種不同釀造比例的精釀啤酒IPA,將他們注入威士忌酒桶中,而這些酒桶將用來過桶熟成不同的實驗室系列產品。

    了解更多流程

  • 2. 創造新風味的酒桶

    回到我們的蒸餾酒廠,Brian祕密地將九個酒桶創造新風味並藏在酒窖內。歷經不同時間,讓精釀啤酒逐漸滲透浸入橡木桶,Brian在蒸餾廠中再度將這些橡木桶注滿威士忌,以探索各個橡木桶會賦予威士忌什麼樣的風味。

  • 3. 最終成品

    經過漫長的實驗過程,他們終於決定使用第二批啤酒的配方,但是陳放時間、啤酒濃度以及威士忌過桶的時間等,都會對最終成品獨具一格的風味產生影響。

  • 4. 一支創新的單一麥芽威士忌

    由一個獨特的想法轉變成一連串的實驗。他們不僅打造了一支創新的麥芽威士忌;也在過程中釀造出開創性的新品精釀啤酒。

成功並非一蹴可及

這是一個漫長的過程,但成果有目共睹。

Speyside Craft Brewery

品飲
些許的改變,大大的不同

   

我們邀集最優秀的專家,共同發掘這支頂級產品的最佳品飲方法,他們的成果如下。

IPA serve
orange
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品飲方式

步驟1 使用一個乾淨的格蘭菲迪IPA玻璃威杯。

步驟2 放入一顆大冰球,約55 mm。

步驟3 倒入適量的格蘭菲迪精釀啤酒IPA風味桶。

步驟4 削下2吋寬的血橙皮,並將其圍在玻璃杯邊緣。

步驟5 稍微擠壓橙皮,接著將其放入玻璃杯中。

步驟6 把杯子放在格蘭菲迪IPA啤酒杯墊上端上桌。

請酌量飲酒

實驗

取一片血橙皮沿杯緣塗抹後放入杯中品飲。血橙可提升清新風味,並凸顯威士忌的香甜。


實驗不會終結

發掘我們的下一個實驗計畫

   

在一項一項的實驗當中,我們將持續挑戰單一麥芽威士忌的界線。



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