格蘭菲迪
冰風暴

21年波本桶威士忌X加拿大冰酒桶
冰雪結合創造力的進化

冰雪結合創造力的進化
冰風暴

在最新的實驗中,格蘭菲迪首席調酒師Brian Kinsman在位於加拿大尼加拉著名Peller Estates的寒冷葡萄園找到靈感。返回格蘭菲迪酒廠後,回想起高甜度冰酒其極端的條件和獨特製程,驅使他利用幾種法式橡木冰酒桶開始進行實驗。而實驗結果令他深深著迷。

Ingenious Idea

「唯有歷經21年熟成、較稀有的格蘭菲迪單一麥芽威士忌,才能與冰酒的濃馥甜味相互抗衡。高年份的單一麥芽威士忌具有橡木桶多年沈浸的渾厚單寧,勾對出特有的荔枝香氣,而非被甜味淹沒。」- 威士忌調酒大師Brian Kinsman

Speyside Craft Brewery
brian photo
experiment 01

兩種酒款完美結合的口感,呈現格蘭菲迪鮮明的甜蜜芳香和木質調性的波本桶單一麥芽威士忌,伴隨著令人生津的熱帶水果及冰酒桶獨特的香甜餘韻

Glenfiddich Malt Master Brian Kinsman examining Icewine grapes at Peller Estate

製程

   
  • 1. 以冰雪強化

    Brian從加拿大釀酒廠取得幾種法式橡木冰酒桶開始進行實驗,將其填入不同年份的格蘭菲迪威士忌陳釀長達三個月。唯有歷經21年熟成、較稀有的格蘭菲迪單一麥芽威士忌,才能與冰酒的濃馥甜味相互抗衡。

  • 2. 以創造力強化

    Brian的本領完成這項獨特的實驗,創造出口感香甜、輕盈而爽脆的威士忌,擁有如同甜美水果和土耳其軟糖的柔和香甜調性,漸變為令人垂涎的荔枝香氣。各種甜味融合後,接續質地柔軟的單寧與冰酒厚實的芳馥氣息

  • 3. 成果

    被譽為完美的格蘭菲迪21年威士忌,Peller Estate的Craig McDonald將其視為「威士忌的溫暖靈魂與冷冽冰酒的獨特平衡」。口感是兩種酒類的完美結合,格蘭菲迪鮮明的甜蜜芳香和橡木味,伴隨著令人垂涎的熱帶水果香與蘊藏的葡萄酒基調。

成功並非一蹴可幾

這是一段漫長的過程,但結果有目共睹。

How Glenfiddich's Winter Storm single malt whisky is made

冰風暴
以獨特品飲方式回應實驗

   

我們邀集最優秀的專家,共同發掘這支非凡威士忌的最佳品飲方法,他們的成果如下。

how to drink glenfiddich winter storm whisky

方法

步驟1 使用乾淨、冰凍過的玻璃杯。

步驟2 倒入喜好的格蘭菲迪冰風暴酒量。

步驟3 加入一顆冰凍的葡萄。

步驟4 享受完美的甜點配酒。

請理性飲酒

實驗成果

將結凍的葡萄放在威士忌中緩緩解凍。飲完後,將葡萄放入口中,享受爽脆水果帶來令人滿足的香甜清脆口感,沉浸在冰風暴的風味之中。

實驗不會停止
繼續探索我們的下一個計畫

   

在一項又一項的實驗當中,我們將持續挑戰單一麥芽威士忌的界線。

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