ВИСКИ И ЭКОНОМИКА ШОТЛАНДИИ

Пожалуй, нет другой такой страны, экономика которой была бы так тесно связана с производством виски, как Шотландия. Пусть Канада славится своим ржаным, а США – успешно поставляет на мировой рынок бурбон и тенессийские сорта, но для этих огромных стран виски – всего лишь малая часть экономики, да к тому же, позаимствованная исторически.

 

Национальный дух

Иное дело – небольшая Шотландия, славная своими вековыми традициями. Страна, которая подарила миру божественный напиток – солодовый скотч. Виски для Шотландии вообще имеет огромное значение. О нем писали стихи и трактаты, ему ставили памятники и посвящали энциклопедии. Национальный шотландский поэт Роберт Бернс был большим поклонником этого напитка и не раз упоминал его в своих стихах. Это неудивительно, поскольку Шотландия и виски неотделимы друг от друга. Для виски здесь даже изобрели особое слово – Scotch.

Конечно, экономика Шотландии на виски не замыкается. Сегодня здесь добывают нефть и газ, ловят рыбу, производят электронику (в весьма солидном объеме), развивают туризм и занимаются банковской сферой. Но есть здесь, в этой горной стране, одна особенность, известная любому, кто хоть немного интересуется историей шотландского виски. Сейчас почти сотня компаний в Шотландии производят скотч.

По данным статистики, производство этого напитка во всех его видах приносит экономике Великобритании ежегодно почти 5 миллиардов фунтов. Экспорт шотландского виски - это 3,9 миллиарда фунтов в год. Цифры впечатляют. К тому же, солодовни, дистиллерии и сопутствующие производству виски отрасли обеспечивают работой более 40 тысяч человек - 7 тысяч из которых проживают в сельской местности.

 

Торжество солода

Начиная с конца 60-х годов прошлого века, повышенным спросом пользуется солодовый виски. Заслуга в том, что мир узнал о «чистом солоде» - целиком принадлежит компании «Уильям Грант и Сыновья», которая впервые вывела на мировой рынок знаменитый ныне виски Glenfiddich.

Сегодня солодовый виски эксперты классифицируют по 116 сортам, которые определяются по местам их производства – в нагорьях или низменностях Шотландии. И каждый год появляются все новые и новые релизы.

Конечно, лидерство по мировым продажам принадлежит блендам купажированного шотландского виски. Но, пожалуй, никто из любителей скотча не поспорит с тем, что, один раз распробовав солодовый виски и оценив его букет и мощь, остаешься верным приверженцем single molt’а.

Но виски далеко не всегда занимал в Шотландии приоритетное место среди алкогольных напитков. Сначала, в XVII – XVIII веках большой популярностью у местной аристократии пользовалось красное вино – «кларет», ввозимое из провинции Бордо. Его господство закончилось с уничтожением европейских виноградников, и тогда на первое место вышли производители виски, вернув внимание потребителей к национальному товару. С тех пор, пережив войны и кризисы, производство шотландского виски уверенно растет.

 

Победа без оружия

«В 2015 году Великобритания экспортировала продукции на сумму более 266 фунтов, а импортировала − на сумму свыше 378 миллиардов. В результате дефицит торгового баланса достиг почти 112 миллиардов, − пишут эксперты. − Без положительного воздействия, которое обеспечивает скотч, дефицит вырос бы еще».

По данным Ассоциации шотландского виски, в 2015 году на мировой рынок поступил 1 миллиард 188 миллионов бутылок шотландского виски. Но англичане не забывают и о себе – 57 миллионов бутылок в этом же году было продано в Великобритании.

Да, шотландский виски завоевал мир без боя. И это можно считать самой великой победой XX века.

1 August 2017