Notre Histoire
Une histoire de famille
Notre distillerie a été fondée par William Grant en 1887. Mais notre histoire s’écrit encore aujourd’hui, et pas seulement par les descendants de William Grant, qui possèdent encore et gèrent notre distillerie, mais aussi par les générations de personnes qui ont travaillé ici, en aidant à créer le Single Malt Scotch Whisky le plus primé au monde.
NOTRE FONDATEUR, UN VISIONNAIRE
Pendant 20 ans, William Grant a nourri le rêve de fabriquer le meilleur whisky de la vallée.
Au cours de l'été 1886, aidé de ses sept fils et de ses deux filles, William Grant entreprend de réaliser son rêve de toujours. Ensemble, ils commencent à construire, pierre par pierre, une distillerie. Après une année de travail, la distillerie est construite et William Grant lui donne le nom de Glenfiddich, la Vallée des Cerfs en gaélique écossais.
La passion, la détermination et l'esprit pionner de William Grant continuent de nous guider. Glenfiddich est l'une des rares distilleries de Single Malt à appartenir entièrement à une famille et elle fabrique de nos jours les Single Malts les plus primés au monde, preuve de l'intégrité et de l'esprit novateur de notre fondateur transmis au fil des générations.
Voici notre histoire
1887
William Grant réalise son rêve de toujours et commence à construire les murs de sa distillerie avec l'aide de ses neuf enfants et d'un maçon. Il lui donne le nom de Glenfiddich, la Vallée des Cerfs en gaélique écossais. Après un an de dur labeur, les premières gouttes de whisky coulent des alambics en cuivre le soir de Noël 1887.
1923
La prohibition bat son plein. Grant Gordon, le petit-fils de William, rejoint l'entreprise familiale, étonne l'industrie en augmentant la production de whisky. Avec le changement de décennie et de législation, Glenfiddich est l'une des six distilleries toujours en activité en Ecosse, prête à faire face à une nouvelle poussée de la demande en whiskies de qualité, vieillis en Ecosse.
1957
Charles Gordon, l'arrière-petit-fils de William, insiste pour que la distillerie ait ses propres chaudronniers. Ce sont des artisans qualifiés, très recherchés, toujours prêts à façonner avec beaucoup d'originalité nos alambics en cuivre.
1959
Grant Gordon n'avait jamais sous-estimé le rôle fondamental que jouent les fûts dans la fabrication de whiskies d'exception. Après avoir fait venir des chaudronniers à la distillerie, il a fait en sorte qu'une tonnellerie soit construite. A l'heure actuelle, nous faisons partie des rares distilleries qui continuent à avoir leur propre tonnellerie.
1961
De l'eau, de l'air et de l'orge maltée. Un trio savamment réuni pour fabriquer un whisky Glenfiddich. Ce trio a incité le célèbre dessinateur du 20ème siècle, Hans Schleger, à créer une bouteille à la forme radicalement nouvelle, notre bouteille triangulaire.
1963
Sandy Grant Gordon, arrière-petit-fils de William, est si fier de nos Single Malts qu'il met tout en œuvre pour que la promotion des whiskies Glenfiddich se fasse en dehors de l'Ecosse. Les consommateurs du monde entier habitués à boire des blends découvrent les saveurs des Single Malts. Jusque-là un secret bien gardé par les Ecossais.
1987
Une date spéciale pour notre distillerie. Nous fêtons son centième anniversaire en élaborant un whisky commémoratif en l'honneur de notre fondateur et de son rêve de faire le "meilleur whisky de la vallée".
1991
L'un des whiskies les plus rares et les plus recherchés par les collectionneurs voit le jour. La première cuvée de Glenfiddich 50 ans d'âge issue de 9 fûts choisis dans les années 1930 en l'honneur de chacun des enfants de William Grant qui l'ont aidé à bâtir la distillerie.
1998
Les inventions se multiplient chez Glenfiddich, la distillerie plus indépendante que jamais. Avec plus de 35 ans d'expérience et une reconnaissance par ses pairs, notre 5ème Maître de Chai élabore un procédé de vieillissement en foudre de Solera. Un procédé révolutionnaire utilisé pour créer notre whisky 15 ans d'âge. Un assemblage qui, à ce jour, est réputé pour ses saveurs complexes et intenses.
2001
Nous commercialisons le plus vieux Single Malt. En 1937, le fut n° 843 a été rempli et a commencé sa lente maturation qui allait s'achever 64 ans plus tard. Au fil du temps, dix responsables successifs des chais l'ont surveillé, en laissant les anges prendre leur part, pour que 61 bouteilles d'un whisky extrêmement rare voient le jour.
2009
Deuxième cuvée de notre 50 ans d'âge. Seulement 50 bouteilles soufflées à la main et numérotées individuellement seront commercialisées chaque année. Une feuille d'argent d'Ecosse portant la marque William Grant & Sons est incrustée dans chaque bouteille placée dans un coffret en cuir, semblable au journal relié en cuir que William gardait précieusement.
2010
Des chutes de neige exceptionnelles provoquent l'effondrement de plusieurs toitures des chais exposant les précieux futs de vieillissement aux intempéries de l'hiver. Nos employés travaillent nuit et jour dans les chais à – 19°C pour sauver tous les futs. En leur hommage, notre Maître de Chai sélectionne certains fûts provenant des chais sinistrés pour créer une édition limitée de Single Malt, née de l'adversité.
